В начало / Специи и приправы / Вино сухое белоеВино сухое белоеБелое вино добавляется в пюреобразные супы (за исключением овощных и крупяных), прозрачные и супы на фруктовых отварах; в белые соусы (соус белое вино, раковый соус на белом соусе, томатный с вином, томатный с грибами, соус итальянский, соус с шампиньонами или свежими белыми грибами, белый соус шофруа, соус со сладким стручковым перцем); во вторые блюда: телятину фаршированную, крокеты из домашней птицы. Белое вино добавляется при припускании рыбы, а также используется при изготовлении сладких блюд (мусс лимонный, желе из свежих фруктов, кисели фруктовые, компоты, яблоки в сиропе и др.) и напитков (крюшон).
Дата публикации: 07.10.2005 20:51:23
Автор: Из книги «Соусы и специи» В начало / Специи и приправы / Вино сухое белое |
Ваша поддержка
Если вам понравился наш сайт, поддержите нас!
Это поможет собрать ещё больше информации о соусах и специях. |
|